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Émulsifiant tensioactif
Gomme de guar : un polysaccharide naturel polyvalent pour les applications alimentaires et industrielles
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Description du produit
La gomme de guar, un polysaccharide galactomannane extrait de l'albumen de Cyamopsis tetragonoloba (graine de guar), est un agent épaississant et stabilisant naturel de premier choix dans les secteurs alimentaire et industriel. Extraite par broyage mécanique et purification, cette poudre blanche à jaune clair possède des propriétés hydrophiles exceptionnelles, formant des solutions visqueuses qui améliorent la texture, maintiennent les particules en suspension et optimisent la stabilité lors des procédés de fabrication. Chez Shaanxi Bieyouth Biotech Co., Ltd, notre gomme de guar de qualité alimentaire est produite sous un contrôle qualité rigoureux, conformément à la norme GB 28403-2012, afin de garantir sa sécurité et sa constance pour diverses applications. Son origine naturelle et sa polyvalence fonctionnelle en font un ingrédient essentiel dans la formulation alimentaire moderne et les procédés industriels.
Attributs
| Nom anglais | Gomme de guar | Densité | 1,5 g/cm³ (estimation) |
| N° CAS | 9000-30-0 | Indice de réfraction | 1,580 (estimation) |
| Formule moléculaire | (C₁₀H₁₆O₈)ₙ | Conditions de stockage | Endroit frais et sec (≤25°C), à l'abri de l'humidité |
| Poids moléculaire | Variable (généralement 200 000 à 300 000 g/mol) | Solubilité | Soluble dans l'eau, formant des solutions visqueuses |
| Numéro EINECS | 232-536-8 | Formulaire | Poudre blanche à jaune clair |
| Numéro MDL | MFCD00131581 | Couleur | Blanc à jaune clair |
| valeur du pH | 5,0–7,0 (solution aqueuse à 1 %) | Viscosité | ≥5 000 mPa·s (selon GB 28403-2012) |
| Stabilité | Stable dans les conditions normales de transformation des aliments ; peut se dégrader à haute température ou à pH extrême. | - | - |
Composition nutritionnelle
La gomme de guar est un polysaccharide non digestible classé comme fibre alimentaire soluble. Bien qu'elle ne soit pas un nutriment au sens strict, elle contribue au profil nutritionnel des aliments en augmentant leur volume et leur capacité de rétention d'eau. Ingrédient d'origine végétale, elle est exempte de composants d'origine animale et constitue une source naturelle de fibres, favorisant la santé digestive lorsqu'elle est intégrée à une alimentation équilibrée. Notre formulation de qualité alimentaire garantit sa conformité aux exigences en fibres alimentaires pour les applications dans les aliments fonctionnels, offrant ainsi une solution naturelle pour l'enrichissement nutritionnel.
Soutien à la santé digestive
En tant que fibre soluble, elle favorise un transit intestinal régulier en augmentant le volume des selles et la rétention d'eau, contribuant ainsi à un système gastro-intestinal sain.
Régulation de la glycémie
Il forme un gel visqueux dans le tube digestif, ralentissant l'absorption des glucides et contribuant potentiellement à la gestion de la glycémie après les repas.
Modulation du cholestérol
Des recherches suggèrent que la gomme de guar pourrait contribuer à abaisser le taux de cholestérol LDL en se liant aux acides biliaires, favorisant ainsi leur excrétion et réduisant la réabsorption du cholestérol.
Amélioration de la satiété
Sa capacité d'absorption d'eau procure une sensation de satiété, ce qui en fait un ingrédient précieux dans les formules de gestion du poids.
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Industrie alimentaire
Boissons : Stabilise les particules dans les jus de fruits et les boissons lactées, empêchant la sédimentation.
Boulangerie : Améliore l'élasticité de la pâte, la rétention d'humidité et la durée de conservation du pain et des pâtisseries.
Confiserie : Épaissit les fourrages et les glaçages, améliorant la texture des chocolats et des bonbons.
Produits laitiers : Prévient la formation de cristaux de glace dans la crème glacée et stabilise les émulsions de yaourt.
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Applications non alimentaires
Cosmétiques : Agit comme épaississant et liant dans les crèmes, les lotions et les produits de soins capillaires.
Produits pharmaceutiques : Sert de liant pour comprimés et d’agent à libération contrôlée dans les formulations médicamenteuses.
Recherche et innovation
Nos efforts de R&D sont axés sur le développement de dérivés de gomme de guar modifiés, dotés de profils de viscosité et de propriétés fonctionnelles adaptés à des applications de niche. Nous investissons dans des technologies d'extraction durables afin d'améliorer la pureté et de réduire les déchets de production, garantissant ainsi que nos produits répondent aux exigences croissantes du secteur en matière de solutions « clean label ».
Durabilité et éthique
Soucieux de préserver l'environnement, nous nous approvisionnons en graines de guar auprès de partenaires agricoles éthiques qui privilégient des pratiques agricoles durables. Nos procédés de production minimisent la consommation d'eau et d'énergie, conformément aux initiatives mondiales de chimie verte.
La confiance des clients
La transparence est au cœur de notre engagement qualité. Nous fournissons une documentation complète sur l'approvisionnement, la fabrication et les tests effectués par des tiers, y compris les analyses microbiologiques et de métaux lourds, afin de permettre à nos clients de prendre des décisions éclairées.
Portée mondiale
Présents dans le monde entier, nous collaborons avec des fabricants de produits alimentaires, des marques de cosmétiques et des entreprises pharmaceutiques pour fournir des solutions standardisées à base de gomme de guar. Notre réseau de distribution mondial garantit un approvisionnement constant et la conformité réglementaire sur les marchés internationaux.
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À propos de nous
Shaanxi Bieyouth Biotech Co., Ltd. est fière de vous proposer la gomme de guar, un complément alimentaire de pointe pour celles et ceux qui souhaitent améliorer leur santé cellulaire et se protéger des effets du temps. En intégrant notre gomme de guar à votre routine de santé, vous agissez concrètement pour préserver vos cellules et favoriser une vie plus longue et plus saine. Découvrez le pouvoir de cet antioxydant d'exception et profitez des bienfaits de la gomme de guar pour votre bien-être.
