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Acides aminés, protéines et peptides
Poudre de blanc d'œuf : une source de protéines de haute pureté pour les aliments fonctionnels, la nutrition sportive et les applications de boulangerie haut de gamme.
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Description du produit
Notre poudre de blanc d'œuf est un ingrédient protéique de qualité supérieure, issu de blancs d'œufs liquides frais de première qualité, provenant d'élevages avicoles certifiés exempts d'agents pathogènes. Les blancs d'œufs liquides subissent une fermentation contrôlée afin de réduire leur teneur en glucose (pour une meilleure stabilité), suivie d'un séchage par atomisation doux à température rigoureusement contrôlée, préservant ainsi la fonctionnalité, la solubilité et l'intégrité nutritionnelle des protéines. Le produit final est une poudre fine et fluide, d'une couleur crème claire à blanc cassé caractéristique, d'une odeur neutre et d'un goût doux. Il présente une solubilité élevée, un excellent pouvoir moussant et une grande stabilité, de fortes propriétés gélifiantes, ainsi que des capacités émulsifiantes et liantes supérieures. Avec une teneur en protéines ≥ 80 % (généralement 82 à 85 % sur matière sèche) et conforme aux normes internationales de sécurité alimentaire, il est idéal pour la formulation de produits de nutrition sportive, d'aliments enrichis en protéines, de produits de boulangerie, de produits carnés, de confiseries et de compléments alimentaires. Sans conservateurs, sans colorants artificiels et sans OGM (lorsqu'ils sont spécifiés), c'est un ingrédient naturel pour les consommateurs soucieux de leur santé et de leurs performances.
Attributs
| Nom anglais | Poudre de blanc d'œuf | Densité | ~0,30 – 0,50 g/cm³ (en vrac) |
| N° CAS | 9006-50-2 | Indice de réfraction | / |
| Formule moléculaire | / | Conditions de stockage | Endroit frais et sec (cloisonné, température inférieure à 25°C, à l'abri de la lumière et de l'humidité) |
| Poids moléculaire | / | Solubilité | Soluble dans l'eau (forme une solution limpide à légèrement trouble) |
| Numéro EINECS | / | Formulaire | poudre |
| Numéro MDL | / | Couleur | crème clair à blanc cassé |
| Points de fusion | / | Valeur du pH | 6,5 – 7,5 (solution à 1 %) |
| Stabilité | Bonne stabilité à température ambiante, dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et sous atmosphère protectrice. Hygroscopique ; à protéger de l'humidité élevée et des fortes chaleurs prolongées. | ||
Composition nutritionnelle
La poudre de blanc d'œuf est une source de protéines hautement concentrée, riche en acides aminés essentiels. Sa composition typique est la suivante : Protéines : ≥ 80 % (généralement 82-85 %) – principalement ovalbumine, ovotransferrine, ovomucoïde et lysozyme ; Humidité : ≤ 7 % ; Matières grasses : ≤ 1 % ; Cendres : ≤ 6 % ; Glucides : ≤ 5 % (après élimination du glucose). Profil d'acides aminés : Excellente source d'acides aminés essentiels, notamment la leucine, l'isoleucine, la lysine, la méthionine et la cystéine. Naturellement pauvre en cholestérol (taux négligeable) et sans lactose, elle convient à de nombreuses applications alimentaires. Riche en acides aminés soufrés (méthionine, cystéine), importants pour la défense antioxydante et la synthèse protéique.
Protéines complètes de blanc d'œuf de haute qualité pour le maintien musculaire
Fournit des protéines complètes de haute qualité pour le soutien musculaire – En tant que protéine complète contenant tous les acides aminés essentiels dans des proportions optimales, la poudre de blanc d'œuf offre un PDCAAS (score d'acides aminés corrigé de la digestibilité des protéines) de 1,0, ce qui la rend hautement digestible et efficace pour stimuler la synthèse des protéines musculaires, favoriser la récupération après l'exercice et maintenir la masse corporelle maigre.
La poudre de blanc d'œuf favorise la gestion du poids par la satiété
Favorise la satiété et la gestion du poids – Sa teneur élevée en protéines et son excellent profil de satiété aident à réguler l'appétit et à réduire l'apport calorique, ce qui en fait un ingrédient précieux dans les produits de gestion du poids et les substituts de repas.
La poudre de blanc d'œuf nourrit la peau, les cheveux et les ongles
Favorise la santé de la peau, des cheveux et des ongles – Riche en acides aminés soufrés (méthionine, cystéine), la poudre de blanc d'œuf fournit les éléments constitutifs essentiels à la synthèse de la kératine, du collagène et de l'élastine, contribuant ainsi à une peau saine, à des cheveux forts et à des ongles intacts.
Protéines de blanc d'œuf : antioxydant naturel et soutien immunitaire
Renforce les défenses antioxydantes et le système immunitaire : la cystéine, un acide aminé essentiel du blanc d’œuf, est un précurseur du glutathion, un antioxydant endogène crucial qui protège les cellules du stress oxydatif et soutient le système immunitaire. Le lysozyme présent dans le blanc d’œuf offre également des propriétés antimicrobiennes naturelles.
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Produits de boulangerie et de confiserie
Utilisé dans les gâteaux, muffins, meringues, macarons, pains et pâtisseries pour améliorer leur structure, leur volume, leur texture et leur tenue. Offre d'excellentes propriétés d'aération, de moussage et de liaison.
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Nutrition sportive et mélanges de protéines
Incorporé dans les poudres protéinées, les boissons protéinées prêtes à boire, les barres protéinées et les compléments de récupération pour fournir des protéines de haute qualité avec un profil complet d'acides aminés pour la réparation et la croissance musculaire.
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Transformation de la viande et production de surimi
Utilisé comme liant, émulsifiant et texturant dans les saucisses, le jambon, les boulettes de viande, le surimi et les analogues de fruits de mer pour améliorer la capacité de rétention d'eau, la force du gel et le rendement du produit.
Recherche et innovation
Notre engagement envers l'excellence va au-delà de la production. Nous investissons continuellement dans la recherche et le développement afin de rester à la pointe de la science du blanc d'œuf en poudre. Ainsi, nos produits sont élaborés à partir des dernières découvertes et constamment améliorés pour une efficacité optimale.
Durabilité et éthique
Chez Shaanxi Bieyouth Biotech Co., Ltd., nous sommes attachés à des pratiques durables et éthiques. Nous nous approvisionnons en matières premières de manière responsable et veillons à ce que nos processus de production aient un impact environnemental minimal. Notre engagement envers les normes éthiques se reflète dans tous les aspects de notre activité, de notre chaîne d'approvisionnement à nos relations avec nos clients.
La confiance des clients
Nous savons que la confiance se gagne. C'est pourquoi nous privilégions la transparence et la communication avec nos clients. Nous leur fournissons des informations détaillées sur nos produits, leurs bienfaits et les principes scientifiques qui les sous-tendent. Notre objectif est de permettre à nos clients de prendre des décisions éclairées concernant leur santé et leur bien-être.
Portée mondiale
Les bienfaits de la poudre de blanc d'œuf sont universels, tout comme notre présence. Nous distribuons nos produits dans le monde entier, rendant ainsi cet antioxydant d'exception accessible aux personnes soucieuses de leur santé, partout dans le monde. Notre présence internationale nous permet de servir une clientèle diversifiée et de contribuer à la santé mondiale.
L'avenir de la santé
Alors que nous continuons d'explorer le potentiel de la poudre de blanc d'œuf, nous sommes enthousiastes quant à l'avenir de la santé et du bien-être. Nous sommes convaincus qu'en proposant des compléments alimentaires à base de poudre de blanc d'œuf de haute qualité, nous contribuons à un monde plus sain et plus dynamique. Rejoignez-nous dans cette quête d'une santé optimale et découvrez les bienfaits que la poudre de blanc d'œuf peut apporter à votre vie.
À propos de nous
Shaanxi Bieyouth Biotech Co., Ltd. est fière de vous proposer la Poudre de Blanc d'Œuf, un complément alimentaire de pointe pour celles et ceux qui souhaitent optimiser leur santé cellulaire et se protéger des effets du temps. En intégrant notre Poudre de Blanc d'Œuf à votre routine bien-être, vous prenez les devants pour préserver vos cellules et favoriser une vie plus longue et plus saine. Découvrez le pouvoir de cet antioxydant d'exception et profitez des bienfaits de la Poudre de Blanc d'Œuf pour votre bien-être.
