Allulose : Allulose pure à 99 %, zéro glucide net, substitut de sucre hypocalorique (FDA GRAS)

La poudre de canneberge est un extrait naturel de haute qualité, produit selon des normes de contrôle qualité strictes (conforme à la norme GB 14881 pour les produits alimentaires et aux normes USP pour les compléments alimentaires). Son procédé de fabrication utilise une technologie à basse température afin de préserver au maximum les substances bioactives telles que les proanthocyanidines, les anthocyanes et les acides organiques présents dans les canneberges fraîches. Ce produit se caractérise par une granulométrie uniforme, une bonne fluidité et un arôme naturel de canneberge, sans colorants, arômes ni conservateurs artificiels. Sa stabilité et sa compatibilité exceptionnelles en font une matière première fiable pour améliorer la valeur nutritionnelle et fonctionnelle des produits finis.
Description du produit
Sur le plan industriel, l'allulose est produite à partir de maïs ou d'autres plantes grâce à un procédé enzymatique qui transforme le fructose en allulose.
Attributs
| Nom anglais | allulose | Densité | poudre |
| N° CAS | 23140-52-5 | Indice de réfraction | - |
| Formule moléculaire | C6H12O6 | Conditions de stockage | Zone fraîche et sèche |
| Poids moléculaire | C6H12O6 | Solubilité | - |
| Numéro EINECS | - | Formulaire | poudre |
| Numéro MDL | - | Couleur | Poudre blanche |
| Points de fusion | - | Valeur du pH | - |
| Stabilité | L'allulose présente une bonne stabilité à température ambiante, dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et sous emballage hermétique, et convient au stockage à long terme. | ||
Composition nutritionnelle
Le principal composant de l'allulose est la molécule d'allulose.
Extrêmement favorable au contrôle de la glycémie
Effet glycémique nul : l’allulose est très peu métabolisée par l’organisme et n’entraîne aucune augmentation de la glycémie ni du taux d’insuline. Mécanisme d’action : elle est absorbée puis éliminée par voie urinaire et n’intervient pas dans le métabolisme du glucose.
Amélioration de la sensibilité à l'insuline : Des études animales et des essais cliniques préliminaires ont montré que l'allulose pourrait améliorer la sensibilité à l'insuline. Inhibition des enzymes digestives : L'allulose pourrait inhiber l'α-glucosidase intestinale et ralentir l'absorption d'autres glucides.
Très faible en calories : seulement 0,2 à 0,4 calorie par gramme (le saccharose contient 4 calories par gramme). Satiété : son goût sucré et sa texture similaire à celle du sucre peuvent contribuer à réduire l’apport calorique total. Métabolisme des graisses : des études animales suggèrent qu’il pourrait réduire l’accumulation de graisse viscérale, mais les données chez l’humain sont encore préliminaires.
Applications spécifiques : eau gazeuse sans sucre, thé au lait à faible teneur en sucre, jus de fruits sans calories, boissons à base de café, lait végétal.
Bonbons et chocolats
Bonbons durs sans sucre, chocolats à faible teneur en sucre, bonbons fourrés, chewing-gum.
Aliments cétogènes, aliments pour la gestion du poids et aliments pour la santé intestinale

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